En los campos de cilantro de Puebla se ha presentado una enfermedad causada por un pequeño pulgón, los pulgones (Aphidoidea), que se agravó por el cambio climático y la sequía.
El pulgón, una plaga que ha azotado los cultivos de cilantro en México durante los últimos tres años, ha causado estragos en la producción, disparando el precio de este ingrediente esencial en la gastronomía mexicana. En solo dos meses, Puebla ha perdido mil hectáreas de cilantro debido a esta plaga devastadora.
Los pulgones debilitan las plantas de cilantro al extraer su savia, lo que reduce su crecimiento y vigor. Además, excretan una sustancia azucarada llamada melaza que atrae a las hormigas y favorece el desarrollo de hongos, agravando aún más el problema.
El cilantro no es solo una hierba aromática, es un elemento fundamental en la cultura culinaria mexicana. Se utiliza para dar sabor a una gran variedad de platillos, desde tacos y salsas hasta guacamole, pico de gallo, consomés y chilaquiles. Su aroma y sabor únicos son irremplazables en la cocina mexicana.
La plaga de pulgones no solo afecta la producción de cilantro, sino que también tiene un impacto económico significativo. Los productores han perdido cosechas enteras y se han visto obligados a aumentar los precios para compensar las pérdidas. Esto ha repercutido en los consumidores, quienes ahora pagan más por este ingrediente esencial.
Factores que Contribuyen a la Plaga:
Varios factores contribuyen a la proliferación de pulgones en los cultivos de cilantro:
Condiciones climáticas: Los climas cálidos y secos favorecen la reproducción y el desarrollo de los pulgones.
Prácticas agrícolas: El uso excesivo de fertilizantes nitrogenados puede crear un ambiente favorable para los pulgones.
Falta de control biológico: La ausencia de depredadores naturales, como las mariquitas y los sírfidos, permite que las poblaciones de pulgones se expandan sin control.
Combatiendo la Plaga: Un Esfuerzo Conjunto:
Se están implementando diversas estrategias para combatir la plaga de pulgones en el cilantro:
Métodos de control biológico: Se fomenta la presencia de depredadores naturales como las mariquitas y los sírfidos.
Uso de insecticidas: Se aplican insecticidas específicos para controlar las poblaciones de pulgones, aunque se debe tener cuidado con el uso excesivo para evitar dañar el medio ambiente.
Manejo integrado de plagas: Se implementa un enfoque integral que combina diferentes métodos de control, como el control biológico, el uso racional de insecticidas y prácticas agrícolas sostenibles.
La lucha contra la plaga de pulgones en el cilantro requiere un esfuerzo conjunto de productores, investigadores, autoridades y consumidores. Es crucial implementar medidas efectivas de control para proteger los cultivos y garantizar la disponibilidad de este ingrediente tan apreciado.
Investigación: MVZ ESP Elsa Diéguez B.
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